In den letzten Jahrzehnten hat kaum eine andere natürliche Substanzgruppe ein so lebhaftes wissenschaftliches und öffentliches Interesse gefunden wie die Omega-3-Fettsäuren. Ihre ernährungsphysiologische Bedeutung während der Schwangerschaft und Stillzeit ist weitgefächert und wird durch die Tatsache, dass sie mit der Nahrung leicht zugeführt werden können und auch durch Muttermilch weitergegeben werden, unterstrichen.